กระท่อมน้ำแข็งกระโจมและเต็นท์ ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเนื่องจากร้านอาหารต้องการยืดอายุของลานกลางแจ้งของพวกเขา ในปีนี้ความนิยมของโครงสร้างดังกล่าวเพิ่มสูงขึ้นเนื่องจากขีด จำกัด ความจุที่ จำกัด จำนวนผู้รับประทานอาหารในร้านอาหาร
การ แพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา ทำให้เจ้าของร้านอาหารต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์เพื่อให้ธุรกิจของพวกเขาลอยนวล ฟลอริดาเป็นหนึ่งในไม่กี่รัฐที่อนุญาตให้บาร์และร้านอาหารกลับมาทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ แต่ร้านอาหารส่วนใหญ่ที่ล้นหลามยังคงค้นหาวิธีดึงดูดลูกค้าให้ได้มากที่สุดในขณะที่ปฏิบัติตามมาตรการกีดกันทางสังคม ผู้ประกอบการบางรายตอบสนองต่อการรับประทานอาหารกลางแจ้งที่ขยายตัวมากขึ้นโดยมีการตั้งค่าเพื่อสะท้อนความสวยงามของห้องรับประทานอาหารในร่ม
แต่ลูกค้าที่นั่งด้านนอกยังหมายถึงการคำนึงถึงสภาพอากาศด้วย ฝนที่ตกหนักในช่วงฤดูร้อนในนิวยอร์กทำให้การเยี่ยมชมร้านอาหารลดลง 14% จากการศึกษาล่าสุดเกี่ยวกับการจราจรในร้านอาหารและแนวโน้มสภาพอากาศจาก Foursquare และ AccuWeather ฤดูกาลเมืองและประเภทของอาหารยังมีผลต่อสภาพอากาศที่ส่งผลต่อแนวโน้มการเข้าชมของร้านอาหาร
เราเห็นทั่วกระดานไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหนไม่สำคัญว่าจะอยู่ในสภาพใดผู้คนก็ออกไปข้างนอกในฤดูใบไม้ร่วง Bill McGarry รองประธานอาวุโสฝ่ายขายโฆษณาของ AccuWeather กล่าว ในช่วงฤดูหนาวที่นิวยอร์กคุณจะเห็นว่าอากาศหนาวจัดไม่มีใครออกไปข้างนอก
เจ้าของร้านอาหารบางรายพยายามสร้างกระแสด้วยการจัดวางเครื่องทำความร้อนกลางแจ้งที่สะดวกสบาย แต่คนอื่น ๆ เลือกที่จะเข้าสู่โหมดไฮเบอร์เนตมากกว่าที่จะจมเงินไปกับการรับประทานอาหารกลางแจ้ง ตัวอย่างเช่นบ้านน้ำแข็งไฟเบอร์กลาสมีราคา 1,000 เหรียญต่อป๊อป
นี่คือวิธีแก้ปัญหาบางส่วนที่ร้านอาหารทั่วประเทศกำลังพยายาม
A16 ในโอ๊คแลนด์แคลิฟอร์เนีย
ร้านอาหารอิตาเลียน A16 ตั้งเต็นท์กลางแจ้งที่แขวนโครงไม้เพื่อให้ลูกค้าอบอุ่น เชลลีย์ลินด์เกรนเจ้าของร่วมกล่าวว่าร้านอาหารกำลังวางแผนที่จะวางหลังคาบนสวนสาธารณะและติดตั้งโคมไฟความร้อน สถานที่ตั้งในซานฟรานซิสโกซึ่งมีแนวโน้มที่จะเย็นลงในตอนกลางคืนมีโคมไฟความร้อนอยู่แล้ว
Coconut Club ในวอชิงตันดีซี
ร้านอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเกาะนี้ได้สร้างเรือนกระจกด้านนอกพร้อมเครื่องทำความร้อนไฟฟ้าเพื่อช่วยให้ลูกค้าอบอุ่น เต็นท์ป๊อปอัพราคาถูกและแบ่งได้อย่างง่ายดายในขณะที่เต็นท์จัดงานแต่งงานที่มีราคาแพงและไม่ได้หมายถึงการเข้าพักนอกมานานแล้วว่าเจ้าของร่วมของเอมิลี่ Cipes บอกวอชิงตัน ร้านอาหารจึงเลือกเรือนกระจกเชิงพาณิชย์ขนาด 33 ฟุตแทน
Cafe du Soleil ในนิวยอร์กซิตี้
ลูกค้าที่นั่งด้านนอกที่ร้านอาหารฝรั่งเศสซึ่งตั้งอยู่บนฝั่งตะวันตกตอนบนของแมนฮัตตันใช้ฟองพลาสติกที่ห้อมล้อมเก้าอี้และโต๊ะด้วย เจ้าของ Alain Chevreux บอกกับ New York Timesว่าเขาซื้อโครงสร้าง 16 รายการทางออนไลน์ในเดือนกรกฎาคม ตามที่เขาพูดอุณหภูมิภายในของฟองอากาศรู้สึกอุ่นขึ้นประมาณสิบองศา
